昭和の製品

これなんだと思いますか？
一見すると炊飯器にも見えますけど、違います。
電気コードもなく電機では動きませんし、ガスも使用しません。
単なるこの形だけの商品です。実はこれ、炊き上がったご飯を保温しとく
ためだけの製品です。言うなればご飯専用の魔法瓶みたいなものです。
主には、ご飯やみそ汁を保温しとく為の物みたいですが、
他の用途としては、氷水などを入れて物を冷やしたりしても良いそうです。
祖母の家を整理したら出てきたのですが、昭和レトロな製品です。

熊本焼酎：紫王道

熊本県の焼酎、紫王道、今年も入荷しました。
1年に1度しか出荷にならないとてもレアな焼酎です。
芋は、赤霧島と同じ「ムラサキマサリ」を使用した常圧蒸留の
焼酎で、無濾過なのでフルーティーながらとてもコクのある焼酎です。
熊本県の焼酎なので飲んで熊本県に貢献しましょう。今年は、売上の
一部を被災地に寄付しますので、よろしくお願い致します。

ぬか漬け

母親が、ぬか漬け漬けています。今は、カブとキュウリ。糠床は、私の祖母が地元の鍛冶屋のお爺さんから「100年経っているから枯らすなよ」と言われて貰ったそうです。鍛冶屋のお爺さんの100年は大袈裟しても、実際、ざっと計算しても百数十年経っていることは確かです。有機栽培のお米を精米して売っているので新鮮な糠を大量に使え、美味しいぬか漬けを造ることができます。

配達中にネコと出会う

配達中に仲良し猫三匹と出会いました。

白菜漬け完成

白菜漬け完成です。小さな樽に詰め替え、小さめの重石をのせて販売します。1/4株で２００円です。上と下を結局２度ひっくり返すので、全体的にまんべんなく良く漬かってると思います。毎年大好評で、先日買ってくれたお客さんが、今年も美味しく漬かっていると言ってくれました。

白菜漬け二日目

白菜漬け二日目。第二の樽に漬け替えたところです。第一の樽、上までしっかりと水が上がっていました。大分しんなりして、良い感じです。これでもう一日漬けたら完成です。

白菜漬け

白菜漬け、初日。明日、一度漬けかえます。明後日もう一度漬けかえたら完成。

写真は一度重石をのせたあとの写真なので、少し凹んでいます。

重石は、祖母の家にあった石臼上下２つと、この上にもう一つのせます。