白菜漬け完成

白菜漬け完成です。小さな樽に詰め替え、小さめの重石をのせて販売します。1/4株で２００円です。上と下を結局２度ひっくり返すので、全体的にまんべんなく良く漬かってると思います。毎年大好評で、先日買ってくれたお客さんが、今年も美味しく漬かっていると言ってくれました。

白菜漬け二日目

白菜漬け二日目。第二の樽に漬け替えたところです。第一の樽、上までしっかりと水が上がっていました。大分しんなりして、良い感じです。これでもう一日漬けたら完成です。

白菜漬け

白菜漬け、初日。明日、一度漬けかえます。明後日もう一度漬けかえたら完成。

写真は一度重石をのせたあとの写真なので、少し凹んでいます。

重石は、祖母の家にあった石臼上下２つと、この上にもう一つのせます。