いろいろ米

新潟・神田さんのいろいろ米入荷しました。赤米・黒米・緑米・・・など、いろいろなお米が５０種類以上。年々、それぞれのお米が、いろいろと交配して行くので、当初３０種類くらいから初めたお米が、今ではおおよそ５０種類くらいになったそうです。採れたお米を混ぜるのではなく、この様ないろいろなお米が、同じ田んぼで混ざって植わっているのは、驚きです。ビタミン・ミネラル・ポリフェノールに富み、もち米系のお米が多数入っているので、玄米の歯ごたえの中にも、もっちりとした食感が美味しいお米です。好みにもよりますが、白米２合にいろいろ米１合で、とてもカラフルなご飯が炊けます。